有哪道菜你一说出菜名别人就知道你是哪里人？
锅包肉。
这个应该没有辨识难度吧！地道的东北菜，由清朝末年名厨郑兴文创始。
东北三省，民国时称为东四省，含一部分今内蒙古自治区东部地区。地广人稀，物产丰富，虽然没有形成如鲁菜、粤菜一样的菜系，但是东北菜脱胎于鲁菜，以其独特的地区特点，在广大食客心里，占有一席之地。
锅包肉的食材用的是猪里脊肉，***版本***用的是牛肉，酸甜可口，外脆里嫩，是无数东北人的美食记忆。
当然，这道菜也俘获了很多非东北人的刁钻味蕾。
我的大学上铺，是个地道的北京人，从北京出差来哈尔滨，与我见面后说的很重要的事情就是一定要吃到锅包肉，最好是上大学时吃到的那种味道。我心想这胖子是不是在北京被媳妇控制饮食了？要不然北京那么多的名吃小吃，怎么会惦记这一口呢？
这个应该很好答吧，基本上每个地方都有自己的特色美食。我来说个老家的菜，大家不妨来猜下我是哪里的。
这道菜就是扁粉菜， 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。
扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片、猪血片和青菜。此处要特别提出一点，扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时，这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。
通常使用红薯粉条，红薯粉条具有久煮不烂、清香可口的特点，适合扁粉菜制作环境。这里要提一点，由于纯正的红薯粉条价格比较贵，所以一些不良商贩为了让红薯粉条更加耐煮，会在粉条中添加食用胶等一些食物添加剂，导致不好消化，所以有一句笑谈：一碗扁粉菜，一天都不饿。
扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。当地大多数人吃扁粉菜的习惯是一碗扁粉菜加上2元的饼，一般人都可以吃的饱。吃扁粉菜可以像喝麦当劳的咖啡一样续杯(添汤)，这可能就是劳动人民先进的经营理念吧。
这样便宜又美味的食物，不火才怪。你猜到我是哪里人了吗？
太湖三白:太湖白虾、白鱼、银鱼；独特的山水，哺育出独特的生物，加上独特的烹饪，才会有舌尖上的美味；土生土长的有机物，原汁原味的鲜美味，欢迎您来太湖边品尝！我的家乡是江南渔米之乡，请猜猜是哪个城市？
海鲜大咖什么意思？
海鲜大咖又叫海鲜咖喱酱,是广东菜的海鲜咖喱之一,它比咖喱酱的作用更大,更多人喜欢它的口味和功效!海鲜大咖以海鲜为原料,用香料、姜葱、蒜等香料、葱姜等一起熬制而成,鲜香爽口,口味独特。
“海鲜大咖”是一种网络流行语，用来形容极其喜欢吃海鲜的人或者在海鲜产业中有很高地位的人。这个词语通常用于社交媒体上的文化表达，也可以是一些餐厅或旅游景点的宣传用语。
“海鲜大咖”是一个流行语，指的是在海鲜行业领域内有极高知名度和影响力的人物，或者是对海鲜行业极其熟悉、精通的专家、学者或企业家等。这个词常常用来形容某些对海鲜产品、海鲜餐饮有一定研究和掌握的人。
数据显示：“炒牛河”成外地旅客在广州的外卖首选, 你怎么看？
唔该，嚟一碟干炒牛河！”，这是老广们每次去餐厅的“口头禅”。干炒牛河讲镬气，油多会“腻”，油少会“焦”，而且每天河粉都要色味均匀，牛肉要过六成熟，原汁就会留在牛肉里面，再起镬多煮两成，就会香、滑、爽口，当牛河上桌的时候，一夹起来，不能够有多余的油和豉油留在碟子上，那样才叫做够干身，不会腻口。一份上好的干炒牛河口感上豆芽爽脆、牛肉够入味够嫩但不失嚼头、河粉不黏不散不断但略带Q弹，连那一股带着烟火气的香味都让人欲罢不能。
有镬气”的干炒牛河可以检验一家粤菜馆的水准。
牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。这是一道看似简单，却是很考验厨房功力的一道菜。炒的好的牛河，牛肉嫩滑焦香，河粉爽滑筋道、根根分明，看着油润但盘子却不粘油、吃完盘底干爽无汁，喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道，一个是上色至深引发的口水欲，简单明快而不失地道原味。
食在广东，广东有很多著名的美食，炒牛河是广东著名的特色小吃之一，属于粤菜系，发源于广州沙河镇，牛指牛肉，河指河粉，分干炒和湿炒，正宗的炒牛河，牛肉嫩滑，河粉软糯，非常美味，所以炒牛河是外地来广州游客首选外卖不足为奇了。
