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餐饮行业该如何直播呢？
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餐饮 行业该如何 直播呢？

分两步走，简单点说就是做视频，参考舌尖上的中国一类的记录片为样板，突出核心，花点钱找平台做推广聚人气，第二步才是定期直播巩固人气，菜不一定要多好吃，但是一定要花样多，有足够多的素材吸引眼球。

当前疫情好转，餐饮业复工，如何抓紧促销，我认为跟上这个时代、利用好直播是最有效方式！前几年做过两年餐厅，当时还没兴起直播和小***，经常苦闷怎么利用网络推广生意？搞个公众号、开个微博晒下招牌菜也收效不大。2016年底发现直播火爆，觉得这工具对餐饮旅游手工艺等行业的推广太实用。觉得餐饮店使用直播，至少有以下三种方式：

第一：直接直播后厨工作。当然前提是后厨的卫生要搞好，至少让顾客在网上看到觉得干净舒服放心，别乱糟糟的，或者让人看到你在使用一些添加剂地沟油。至于一些涉及到商业秘密的环节，比如调制酱料的配方，可以打烊后关了***再做。让顾客随时打开直播都能看到你，未必跟他们聊天，谁想偷师学艺，就看他本事呗！

（图片来源网络，侵删）

第二：可以让一些熟客，外貌或口才好些的，在来店吃饭时帮你直播。三年前在熊猫直播看到南京一家挺有档次的餐厅，不但直播美女厨师干活的场景，还让帅哥顾客跟网友聊直播，现场效果不错，还有不少人送礼物，可以大方点把礼物都让给熟客，大家欢喜。甚至可以告示：顾客堂食时自己开直播半小时以上，观众超N千人，八折优惠！

第三：如果是开店做手工美食然后网售，以前也在几个直播平台上看到过，直播做牛肉干、枣夹核桃、或是定做烘焙类，女主播居多。这也必须要干净卫生，工作环境、个人打扮、厨具餐具都精致些，这不叫装X，而是对顾客的尊重。工作之余也可以在户外开开直播、促进交流。粉丝朋友多了，收入自然就会来，李子柒就是一个好榜样！

我认为，餐饮业直播要瞄准顾客的关切，重点展示菜品制作环境的清洁卫生，食材的新鲜环保，突出菜品的独到之处，辅之以饮食文化，以故事介绍菜品的由来，让顾客涨知识、开眼界的状态下愉快放心地点单。

（图片来源网络，侵删）

对于这个问题，我个人建议是以下三种直播方式:

第1种：网红到店直播

餐饮是区域性行业，我们得挑选出2-3个和自身餐饮品牌相关或者美食类的本地区域网红；

操作步骤:

1.主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息，宣传活动时间、活动的***以及直播地址;

2.活动当天主播们同桌直播就餐，将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随机餐厅内走动，展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、娱乐性地采访餐厅厨师等;

3.主播在某个特定时间点，开始向粉丝们发券,凭券到店消费打5-8折自己定，并可以让粉丝们转发朋友圈，到店消费凭转发截图再送礼物。

4.直播结束，在餐饮行业自媒体及各个相关平台上发稿，将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例，上传***扩大宣传力度。

第二种餐饮创始人直播。

餐饮创始人做直播在餐饮行业内的传播效果更好，很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物，毕竟在行业里大部分人还没这么干的时候你已经在做了。

操作步骤:
1.直播内容分享餐厅如何从0到1到[_a***_]历程;

2.预热：在现有的群、全体员工的朋友圈等进行大量宣传预热，并说明直播当天的***有多少红包发放，有礼品派送。

3.开始直播，直播过程中发放几轮红包/券，并引导粉丝转发直播链接扩大传播面;

4.直播结束，在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿，将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。

第3种：餐饮员工直播

直播的内容可以是：员工早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等。

操作步骤:

1.餐厅中高层领导或者优秀员工直播员工工作内容;对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且***访当事员工;

2.直播员工的会议、户外活动等;

3.偶尔直播一下员工下班后的生活等。

通过以上方式吸引了顾客到店消费，提高了餐饮店的知名度，还要记得在客户买单结账时，让他们加入餐饮店组建的群，以后这个群要有专人维护，保持群活跃度，以备日后各种活动传播之需。